In einer alten Gartenzeitschrift habe ich gelesen, dass sich aus getrockneten Zierapfelstückchen ein aromatischer Tee zubereiten lässt, dessen heilsame Wirkung bei Rheuma und Arthritis bereits um 470 n. Chr. in China beschrieben wurde. Thymian und Melisse schmecken mir ebenfalls sehr gut, deshalb entstand nun diese Teekreation, die auch wunderbar zu meinem Septembernewsletter „Zierquitte“ passt. (1.9.24)
Zutaten:
Zierquitten
Melisse
Thymian
Wasser
Honig nach Belieben
Zubereitung:
Zierquitten kurz vorm oder nach dem ersten Frost ernten.
Früchte heiß abwaschen, mit einem Tuch gut abtrocknen, vierteln, Kernhaus entfernen und anschließend in kleine Stücke schneiden. Fruchtstückchen bei 50-60°C im Backofen oder Trockenapparat trocknen.
Melisse und Thymian ernten und ebenfalls schonend trocknen.
Teekreation nach Gusto mischen und im Schraubglas aufbewahren.
1 handvoll Teemischung pro Liter kochendem Wasser. Tee 10 Minuten ziehen lassen. Tee kann auch ein zweites Mal aufgegossen werden.
Er schmeckt wunderbar fruchtig-säuerlich und kann nach Belieben mit Honig gesüßt werden.