Ein frisches, leicht scharfes Mixgetränk mit süßer Note und Vogelmiere – perfekt für einen warmen Tag. Ich freue mich immer sehr, wenn ich frische, knackige Vogelmiere in die Finger bekomme und sie vielseitig in meinen Speiseplan einbauen kann. Daher steht dieses zarte Kräutlein auch im Mittelpunkt meines Juni-Newsletters. Kennen Sie die Vogelmiere auch und verwenden Sie sie ebenfalls gerne? Dann finden Sie hier auf meiner Homepage drei weitere Rezepte mit Vogelmier – ein Vogelmiere-Baguette, Ofengemüse mit Vogelmiere und eine Vogelmieren-Paste. (4.6.26)
Zutaten:
1–2 Handvoll Vogelmiere
1/2 Gurke
1 EL Zitronensaft
1 kleines Stück Ingwer (ca. 1–2 cm)
1 TL Honig
4–6 Blätter frische Minze
250–300 ml kaltes Wasser
Zubereitung:
Vogelmiere, Gurke und Minze waschen.
Gurke in Stücke schneiden, Ingwer schälen und klein schneiden.
Alles zusammen mit Wasser in einen Mixer geben.
Zitronensaft und Honig dazugeben, weiter mixen, bis alles fein püriert ist.
Tipp:
Wer den Drink etwas milder mag, verwendet einfach mehr Honig. Für eine spritzigere Variante etwas mehr Zitrone hinzufügen. Und wer es schärfer und wärmender bevorzugt, erhöht die Ingwerdosis. 🙂