Spitzahorn-Blüten-Salat

Beim Radl fahren habe ich wunderschöne Spitzahornblüten entdeckt und natürlich gleich eine Portion für einen Salat gepflückt. Die Zeit, in der man Spitzahornblüten ernten kann, ist so kurz, dass man jede Gelegenheit beim Schopfe packen muss. 🙂  (16.4.20)
Zutaten:
für 1-2 Portionen:
2 handvoll Spitzahornblüten
1 handvoll Rosinen
150g Naturjoghurt
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Blüten von den Stielen zupfen und in eine flache Schüssel geben. Kleine Stielstückchen dürfen gerne mit in die Schüssel.
Rosinen über die Blüten streuen.
Den Joghurt für das Dressing etwas aufrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing über die Blüten verteilen.