Liebe Leserin, lieber Leser,

die Kurse mit Kochteil vom 4.7., 18.7. und 25.7.20 müssen leider entfallen. Allerdings habe ich mich inzwischen mit ein paar Vokshochschulen besprochen und Kräuterführungen ohne Kochteil können nun wieder ab Juli stattfinden. Hurra! Details finden Sie auf meiner Terminseite.

Steckbrief - Thymian

heute möchte ich Ihnen gerne den Thymian (Thymus vulgaris) etwas näher vorstellen.

Thymian wird auch Immenkraut (Imme ist eine Biene), Bienenkraut oder Quendel genannt.
Er ist eine Gewürz- und Heilpflanze aus der Familie der Lippenblütler.
Thymian ist ein mehrjähriger an der Basis verholzender Strauch in buschiger Form, 20 – 30 cm hoch.
Seine Stängel sind vierkantig mit schmalen kleinen Blätter und rosa Blüten.
Er hat einen intensiven Duft und ein kräftiges Aroma.
Thymian benötigt einen sonnigen Standort mit gut durchlässiger Erde, evtl. gemischt mit Sand.

Er eignet sich zum Beispiel für

mediterrane Gerichte
Gewürzmischungen, z.B. „Kräuter der Provence“
Quark, Soßen, Kartoffelgerichte, Eintöpfe
Lammfleisch, Wild, Würste
Tee
Kräuteressig und Kräuteröl
Likör

Seine Inhaltsstoffe sind

Ätherische Öle
Bitter- und Gerbstoffe
Saponine

Als Heilpflangze sagt mit dem Thymian nach, dass er folgend wirkt:

Beruhigend bei Schlafstörungen
Hustenlindernd bei Bronchitis und Keuchhusten
Verdauungsfördernd bei fetten Speisen

Geschichtlich opferten sowohl die Griechen als auch die Römer ihren Göttern Thymian. Die getrockneten Zweige dienten als Räucherstäbchen und sollten den Menschen Mut und Kraft verleihen. Deshalb badeten römische Legionäre, bevor sie in die Schlacht zogen, in einem Thymianbad.

Kräuterkissen

Ein Kräuterkissen mit Thymian duftet gut und hilft vielleicht dem Ein oder Anderen beim Schlafen. Dazu einfach einen kleinen Baumwollkissenbezug z.B. mit den Maßen 25x25cm mit getrockneten, klein gerebelten Thymian befüllen. Man kann den Thymian auch mit Dinkelspelz, Zirbenspäne oder Heu mischen, damit hat man mehr Fülle, die super gut duftet. Es empfiehlt sich auf jeden Fall ein Inlett zu benutzen, damit es im Bett nicht pickst. Getrockneter Lavendel, Minze, Melisse oder Salbei darf auch mit eingefüllt werden.

Kartoffelauflauf mit Thymian

Diese Woche gibt es natürlich ein Rezept, dass zum heutigen Hauptthema „Thymian“ passt. Auf meiner Startseite findet man aktuell das Gericht.

Kleine Tomatenpflanzen zu verschenken

Die Sorten weiß ich leider nicht. Die Pflänzchen sind im Gewächshaus von alleine aufgegangen. Rufen Sie einfach an, falls Sie eines möchten. Ich stelle es Ihnen dann abholbereit hin.

Chutney und Relish z.B. zum Grillen u.v.m.

Falls es Ihnen nach meinen Produkten gelüstet, oder Sie eine Kleinigkeit zum Verschenken benötigen ... Bei Abnahme von fünf Gläsern Chutney oder Relish gibt es ein Glas Gelee oder Marmelade (130g) gratis dazu. Eine Liste meiner Produkte und weitere Bilder finden Sie hier.

Thymianlied

Thymian, Thymian, was fang ich mit dir bloß an?
Bist so klein, riechst gar fein, Kommst ins Kräuterbeet hinein!
Suppen, Quark und Soßen fein, überall kommst du hinein.
Heilen kannst du noch dazu, machst gesund im Nu!

(aus dem Buch „Der Kräutergarten in der Kita“)

Thymian und Rosmarin

Eben habe ich das Lied „Thymian und Rosmarin“ der Band „Faun“ aus Gräfelfing entdeckt. Laut der Band basiert dieses Lied auf ein Märchenmotiv, welches auch der Ballade “Scarborough Fair” zu Grunde liegt. Der Geliebte muss verschiedene unlösbare Aufgaben vollbringen, um mit seiner Liebsten wieder vereint zu sein. Thymian und Rosmarin sind hierbei Symbole für Mut und Treue.

Ich wünschen Ihnen eine schöne Sommerzeit, lassen Sie es sich gut gehen und bleiben Sie gesund.

Mit freundlichen Grüßen
Gisela Hafemeyer

Frieding
Riedweg 1A
82346 Andechs
Tel.: 08152/2664
www.kraeuterstadl.de

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