Gänseblümchengemüse

Zutaten:
1 Schüssel Gänseblümchen Blüten und Blätter, 1 klein gewürfelte  Zwiebel,  100g Speckwürfel, Brühe, gem. Muskat, etwas Zitronensaft, Zucker, wenig Salz (Speckwürfel sind auch schon salzig!), flüssige Sahne, evtl. Mehl oder geriebenen Parmesan

Zubereitung:
Zwiebel und Speck miteinander anbraten. Die klein geschnittenen Gänseblümchen hinzufügen, mit etwas Brühe aufgießen und in ~ 10 min weich dünsten. Mit Muskatnuss, Zitrone, Zucker und Salz nach Geschmack würzen und mit Sahne verfeinern und abschmecken, wer möchte kann das Gemüse auch etwas eindicken (Mehlteiglein) oder mit geriebenen Parmesan bestreuen.