Zutaten:
~ 200g Reis, Wildkräuter je nach Jahreszeit in feine Streifen geschnitten z.B. Löwenzahn, Knoblauchsrauke, Giersch, Wiesen-Bärenklau, Vogelmiere …
Marinade:
Salz, Pfeffer, Zucker, 3 El Olivenöl, 3 EL Essig, 1 TL Zitronensaft, evtl. etwas Brühe

Zubereitung:
Reis nach Packungsangabe garen und  sofort mit den Zutaten der Marinade vermengen und abkühlen lassen. Vorm Anrichten die Wildkräuter unterheben, falls er zu trocken ist etwas Brühe dazu geben und kräftig abschmecken.