Gänseblümchensalat

Zutaten:
1 Schüssel Gänseblümchenblätter, 1 Bund Radieschen, Salz, 2 EL Rapsöl, etwas Zitronensaft, Pfeffer,  2 hartgekochte Eier,
klein geschnittenen Schnittlauch, Gänseblümchenblüten

Zubereitung:
Das Radieschenkraut abschneiden. Gänseblümchenblätter und Radieschenkraut waschen und grob klein schneiden. Aus Öl, Zitronensaft, Pfeffer, Salz eine Marinade anrühren und gut mit den Blättern vermischen. Die Radieschen waschen und putzen. Die geschälten Eier und die Radieschen in Scheiben schneiden. Beides auf den Salat legen und mit dem Schnittlauch und den Blüten bestreut servieren.