Brennnessel-Reis-Pflanzerl

Zutaten:
2-3 handvoll Brennnessel, 100g Gouda, 200g Reis, 3 Eier,  Salz, Curry, Pfeffer, Öl zum Braten

Zubereitung:
Den Reis nach Packungsangabe garen und abkühlen lassen. Die Reispflanzerl kann man auch gut als Resteverwertung machen, wenn Reis vom Vortag übrig ist.
Brennnessel waschen und fein wiegen. Gouda aufreiben. Reis, Brennnessel und Käse mit den Eiern vermengen und mit Salz, Pfeffer, Curry abschmecken. Mit einem Esslöffel kleine Pflanzerl in eine heiße Pfanne (mit Öl) setzen und langsam auf beiden Seiten goldbraun braten